Recept: Apfelstrudel

Instructies

Voorbereiding:

Verwarm de over voor, hetelucht 180 °C / elektrische 200 °C.

Laat het bladerdeeg ontdooien, wanneer het ontdooid is maak je de randjes nat.

leg bakpapier op een bakplaat dit zorgt er voor dat de onderkant van de strudel niet blijft plakken.

Maken van de apfelstrudel:

1. leg het bladerdeeg vast geplakt aan elkaar in een rechthoek op het bakpapier.
2. snij de appels in kleine plakjes of blokjes (dit kan geschild maar ook ongeschild).
3. meng nu de appel stukjes met de rozijnen, suiker, kaneelpoeder en het citroensap.
4. verdeel het mengsel door het midden van het bladerdeeg over de lengte (zorg ervoor dat er in het begin en end 2cm vrij blijft) .
5. vouw nu het bladerdeeg dicht, zorg ervoor dat het goed dicht zit.
6. maak nu kleine sneetjes aan de bovenzijde van ongeveer 3 a 4 cm.
7. sla het ei los en strijk dit over de bovenkant van de apfelstrudel.

Bakken:

Zet nu het geheel in de oven die nu mooi op temperatuur is. laat dit tussen de 20 a 30 min. staan tot het mooi goud bruin is.

Ten slot:

De lekkerste manier om de apfelstrudel te serveren is wanneer die nog warm is. Snij de apfelstrudel in parten en bestrooi dit met poedersuiker. Voeg nu per bordje een bolletje ijs en een beetje slagroom toe en aanvallen maar.